mercredi 18 octobre 2017

Le thé de ronce - une saveur fruitée 2/3

Le thé est universellement consommé dans le monde, dans de nombreux pays, il n'y a pas de distinction entre thé et tisane comme en France. 
Nous vous proposons de tester un thé aromatique, le thé de ronce.


Faire du thé de ronce


Pour faire ce thé, on utilise le même principe que pour faire du thé noir: la fermentation. 
Il s'agit d'une fermentation à sec. Ce procédé permet de développer les arômes des plantes.
Le camélia est principalement utilisé pour faire du thé pour ses différents arômes, mais de nombreuses autres plantes peuvent être utilisées de la même manière, comme le cassis, le framboisier, l'épilobe en épi...

thé de ronce, fabrication
Fabriquez votre thé de ronce !


1) Récolter des feuilles de ronce encore bien vertes
2) Les hacher grossièrement
3)Les compacter dans un pot, le refermer et le garder quelques jours ainsi à l'abri de la lumière
4)Au bout de quelques jours, votre thé est prêt, vous pouvez terminer le séchage normalement

Une bonne odeur fruitée s'en dégage, vous pouvez l'utiliser comme du thé, en infusion.
Il est particulièrement intéressant en cas de maux de gorge ou de diarrhée.